Serowy domek

Wydaje mi się, że to trochę zapomniany przepis. Znany jest też pod nazwą Chatka Puchatka albo Budka. Niezwykle łatwy do przyrządzenia i smaczny deser na zimno. Trzeba go jednak przygotować dzień wcześniej.

   800 g białego sera

   100 g ciepłego masła (lub margaryny)

   1 szklanka cukru pudru

   1 opakowanie cukru waniliowego

   4 paczki herbatników szkolnych (po 10 szt. w paczce)

   paczka płatków migdałowych

   opcjonalnie: 2 łyżki kakao i 1-2 garście orzechów nerkowca

   na polewę: 1 tabliczka gorzkiej czekolady

                       1 łyżka masła

                       2 łyżki mleka

Ser zmielić przez maszynkę elektryczną 2-krotnie. Masło zmiksować na gładką masę, dodawać ser, ciągle miksując. Dodać cukier puder i cukier waniliowy, całość dobrze wymieszać (mikserem). Herbatniki rozłożyć wzdłuż w 3 rzędach po 6 szt na folii aluminiowej. Na herbatnikach rozsmarować 1/3 masy serowej, przykryć kolejną warstwą herbatników (3 rzędy po 6 szt.).

Do pozostałej masy można dosypać kakao, zmiksować, ale niekoniecznie. Pozostała masa może zostać biała:) Pozostałą masę serowa rozłożyć na drugiej warstwie herbatników, mniej na brzegach, więcej na środku. Orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni. Posiekać je i rozłożyć stróżkę na środku.

Złożyć domek, składając zewnętrzne rzędy herbatników do środka, tworząc trójkąt. Domek ułożony jest na folii aluminiowej , co pomaga złożyć domek.

Przygotować polewę, rozpuszczając czekoladę w kąpieli wodnej. Czekoladę włożyć do miski (najlepiej metalowej), miskę wstawić do garnka o nieco większej średnicy, wypełnionego do połowy wodą, gotować. Wrząca woda spowoduje roztopienie czekolady. Dodać masło i mleko. Trzymać w tej kąpieli, aż masło się rozpuści. Zdjąć z ognia, wymieszać dokładnie do połączenia się składników. Tak przygotowaną polewą wysmarować "dach" serowego domku. Migdałowe płatki uprażyć na suchej patelni, a następnie oblepić czekoladowy "dach". Wstawić do lodówki.

Serowy domek najlepiej jest przygotować wieczorem, na dzień przed planowanym podaniem. Domek najlepiej smakuje, jak przenocuje w lodówce. Wówczas herbatniki świetnie nasiąkną masa serową.

Smakowity dodatek do kawy. Czas przygotowania: ok. 50 minut + noc w lodówce. Koszt: ok. 25zł. Trudność: łatwe.